Café Arabico 100 % saco 50 kg Caturra

El café verde Caturra de Colombia se caracteriza por ser una planta de tamaño compacto, alta productividad y un perfil de sabor equilibrado, con acidez brillante y cuerpo medio. Ofrece notas aromáticas y de sabor que incluyen cítricos (como limón y mandarina), panela, caramelo, chocolate y a veces frutas tropicales o manzana verde, dependiendo del cultivo y procesamiento

Características generales

• Planta: Es de tamaño compacto, lo que permite una siembra más densa y optimiza el uso del espacio en las fincas.
• Cultivo: Se adapta bien a altitudes entre 1,200 y 1,800 metros sobre el nivel del mar, aunque también puede crecer entre 800 y 1,500 metros.
• Rendimiento: Es conocido por su alta productividad, aunque es menos resistente a enfermedades como la roya comparado con otras variedades.
• Granos: Los granos son de tamaño mediano y forma redondeada. 

Perfil sensorial

• Sabor y aroma: Presenta un perfil de sabor bien equilibrado con una acidez brillante y frutal, y un cuerpo medio.
• Notas: Se pueden encontrar notas cítricas (limón, mandarina), de panela, caramelo, chocolate, avellanas y frutas tropicales, dependiendo del origen y procesamiento.
• Acidez: La acidez es brillante y refrescante, lo que aporta "brillo" a la taza.
• Dulzor: Posee un dulzor notable que puede recordar a la panela. 

Proceso y preparación

• Proceso de beneficio: El método de lavado es común, ya que resalta las notas florales y afrutadas del grano.
• Preparación: Es versátil y se beneficia de métodos como la prensa francesa o el AeroPress, que realzan su frescura y complejidad