Café la Castellana Bolsa de 500 gramos

El café Caturra es originario de Brasil, una mutación natural del café Borbón. Se caracteriza por ser una planta de porte bajo, compacta y de alta productividad, lo que facilita su cultivo y cosecha. En la taza, suele ofrecer un perfil de sabor equilibrado con acidez brillante y notas que pueden variar de cítricas, frutales y dulces a chocolate. 

Origen

• Origen: Brasil, descubierto a principios del siglo XX.
• Mutación de: Variedad de café Borbón, que a su vez proviene de Etiopía.
• Introducción a otros países: Se introdujo en Colombia en 1952 y posteriormente se extendió a América Central (Guatemala, Costa Rica, Honduras, Panamá). 

Características de la planta

• Porte bajo: Es una planta compacta, de menor tamaño en comparación con otras variedades, lo que permite plantarla más junta y aumentar la productividad por hectárea.
• Alta productividad: Es una de sus principales características, permitiendo obtener un alto rendimiento de cosecha.
• Buena resistencia: Es resistente al viento y se adapta bien a diversas condiciones climáticas, aunque requiere un cuidado nutricional adecuado para prosperar.
• Hojas: Son grandes, anchas, de textura un poco áspera, y las nuevas brotes son de color verde. 

Características del café en taza

• Perfil de sabor: Generalmente balanceado con acidez brillante.
• Notas: Pueden ser dulces, frutales, cítricas, de caramelo, panela, avellana o chocolate negro.
• Cuerpo: A menudo descrito como cremoso y medio.
• Acidez: Brillante, especialmente en cafés cultivados a gran altura.