Cómo preparar un café en grano rápido y sabroso

Guía práctica para disfrutar de un café delicioso en minutos

Introducción

¿Se te antoja un cafecito, pero no tienes mucho tiempo? Aquí te comparto una guía sencilla para preparar café en grano de manera rápida y sabrosa, usando utensilios comunes y algunos trucos que aplicamos en Colombia.

Materiales necesarios

• Café en grano (de tu preferencia, fresco para mejor sabor)
• Molino de café (manual o eléctrico)
• Agua filtrada o de garrafón
• Cafetera de prensa francesa, italiana o filtro tradicional
• Taza
• Azúcar, el cliente lo desea al igual que la leche o canela (opcional, al gusto)

Paso a paso para preparar el café

1. Muele el café: Toma la cantidad de café en grano que vas a usar (una cucharada sopera por taza) y muélelo justo antes de prepararlo. Entre más fresco, mejor sabor.
2. Calienta el agua: Pon a hervir agua suficiente para tus tazas. La temperatura ideal es justo antes de hervir (unos 92-96°C). Si no tienes termómetro, retira del fuego cuando empiecen a salir burbujitas pequeñas.
3. Coloca el café y vierte el agua: Si usas prensa francesa, pon el café molido en el fondo, vierte el agua caliente y revuelve suavemente. Si usas cafetera italiana, pon el café en el compartimento y el agua abajo. Para filtro, coloca el café en el papel y vierte el agua despacio.
4. Deja reposar: En prensa francesa, deja reposar 4 minutos antes de bajar el émbolo. En filtro, espera a que el agua pase completamente. En italiana, espera a que suba el café.
5. Sirve y personaliza: Sirve el café en tu taza y agrega azúcar, leche, canela o incluso un poquito de chocolate en polvo, como acostumbramos en Colombia.