South Coffee 500 gr

La Typica es una variedad de café Arábica ancestral y genéticamente fundamental, originaria de Etiopía. Es conocida por su alta calidad en taza, con sabores elegantes y complejos, y por ser el progenitor de muchas otras variedades. Sin embargo, es una planta alta con un rendimiento bajo y una alta susceptibilidad a plagas y enfermedades, por lo que su cultivo se ha visto desplazado por variedades más resistentes. 

Características principales

• Origen: Suroeste de Etiopía, desde donde se extendió a Yemen y posteriormente al resto del mundo.
• Apariencia de la planta: Es una planta alta con ramas delgadas y separadas, hojas grandes y brotes jóvenes de color bronce.
• Características del grano: Son alargados y de un color verde azulado antes del tostado.
• Sabor: Ofrece un perfil de taza elegante, con notas florales y frutales, y sabores complejos.
• Rendimiento y susceptibilidad: Tiene un rendimiento de cosecha bajo y es muy susceptible a enfermedades como la roya del café.